Menu et carte des vins

Coppa affinée et pancetta artisanale de Plaisance, accompagnées de bouchées de mozzarella de bufflonne de Campanie (à partager également)

Allergènes: Œufs, Lait

Sélection de fromages frais français et des Langhe, miel artisanal toutes fleurs et fruits rouges frais (portion individuelle)

Allergènes: Lait

Pinsa romaine au Lardo d’Arnad aromatique, confiture de figues blanches caramélisées et figues fraîches de saison (6 pièces)

Allergènes: Gluten

Pinsa romaine au speck fumé, Brie français et coulis de myrtilles sauvages (6 pièces)

Allergènes: Gluten, Lait

Pinsa romaine à la scamorza fumée, guanciale artisanal et confiture de mûres sauvages (6 pièces)

Allergènes: Gluten, Lait

Pinsa romaine au fromage de chèvre frais des Langhe passé au four, miel au safran, amandes entières et pétales de rose de Damas séchés (6 pièces)

Allergènes: Gluten, Lait, Fruits à coque

Tomino artisanal grillé, fines tranches de pomme croquante, crème de figues et compotée douce d’oignon rouge de Tropea IGP (portion individuelle)

Allergènes: Gluten, Lait

Olives Ascolana, beignets d'algues et de crevettes, fleurs de courgettes panées avec un cœur filandreux et des anchois, boules de mozzarella panées, croquettes de pommes de terre (à partager)

Allergènes: Gluten, Poisson, Lait, Céleri

Gnocchi faits main aux herbes, légumes et pommes de terre nouvelles, crème de Gorgonzola Novarese AOP, noisettes entières grillées, poivre rose et aneth

Allergènes: Gluten, Œufs, Arachides, Lait, Fruits à coque

Carrés de pâtes fraîches au basilic, tomates cerises siciliennes bio jaunes et rouges, ail noir et ricotta fumée

Allergènes: Gluten, Œufs, Arachides, Soja, Lait, Fruits à coque, Céleri, Sésame

frittatas de pâtes à la romaine

Allergènes: Gluten, Œufs, Lait, Céleri

Bigolo artisanal frais avec ragù fermier aux viandes blanches et saucisse « comme autrefois » et sauce tomate rustique

Allergènes: Gluten, Œufs, Soja, Lait, Céleri

Entrecôte grillée, roquette bio, réduction de vinaigre balsamique IGP et copeaux de Grana affiné 24 mois

Allergènes: Lait

Tartare de bœuf piémontais Fassona assaisonné de sel, de poivre noir et d'huile d'olive extra vierge, de fleurs de câpres, de centrifugation marinée, de citron bio et de sous-bois, accompagné de moutarde au miel.

Allergènes: Lait, Moutarde

Carpaccio de salade de Punta d'Anca assaisonné à l'huile d'olive extra vierge et au sel de Maldon, 3 oranges « Tarocco », fraîches et confites, en confiture amère, romarin et poivre rose

Frites rustiques servies avec des sauces HEINZ

Allergènes: Gluten

Salade verte de saison, mâche, jeunes pousses ou roquette bio, tomates cerises siciliennes jaunes et rouges

Allergènes: Soja, Fruits à coque, Sésame

Cantucci aux amandes façon Toscane, accompagnés de notre passito 2011 pur Cortese (à tremper)

Allergènes: Gluten, Œufs, Lait, Fruits à coque

Entre glace et sorbet… intensément citronné !

Allergènes: Lait

Tiramisu préparé sur place avec contraste de température - également décaféiné (environ 10 minutes d'attente) Biscuits sans gluten

Allergènes: Gluten, Lait, Fruits à coque

Glace à la crème très fraîche, à terminer au choix avec glaçage au chocolat, caramel salé, ou fruits rouges et fraises fraîches

Allergènes: Gluten, Lait

Glace artisanale au tiramisu

Allergènes: Gluten, Œufs, Arachides, Lait

Panna cotta et sauce aux fruits rouges

Allergènes: Lait

Espresso, décaféiné, café d’orge, macchiato ou café au ginseng

Amertume artisanal sicilien aux écorces d'oranges sanguines siciliennes IGP (variété Tarocco) pelées à la main, aux herbes sauvages de l'Etna et à l'eau de source des sources de l'Etna.

Grand amaro artisanal calabrais aux notes marquées d’agrumes et d’épices, avec une finale longue et élégante

Herbes sauvages et racines sélectionnées du Piémont, finale longue et épicée

Liqueur artisanale à l’extrait pur de réglisse

Liqueur artisanale maison à base d'écorces d'oranges de Sorrente, transformées dans les 24 heures et pelées à la main.

Amaro traditionnel de Turin aux herbes et plantes locales, dont gentiane, rhubarbe et marjolaine, avec une finale équilibrée entre douceur et amertume

Frais et doux, avec un arôme naturel de pomme croquante

Whisky écossais

Whiskey irlandais triple distillation, assemblage fin, réserve en fût de xérès

Pur ou avec tonic (+3 €) ; gin artisanal local élaboré avec les herbes du parc du Tessin