ITALIAN STARTER PACK
24,00 €In Piacenza gepökelter Coppa, handwerklich hergestellter Piacenza-Pancetta und Lebersalami (auch zum Teilen erhältlich)
Allergene: Eier, Milch
Restaurant · Santa Giuletta
Speisekarte und Weinkarte
Gerichte, Weine und Preise werden automatisch aus der offiziellen Speisekarte des Restaurants aktualisiert.
Letzte verfügbare Aktualisierung:
Kreative Gerichtsnamen und Weinetiketten bleiben im Original; funktionale Namen, Rubriken, Beschreibungen, Mengenangaben und Allergene werden übersetzt.
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Zum Abschnitt
- Vorspeisen
- Erste Gänge
- Hauptgerichte
- Beilagen
- Desserts
- Getränke
- Kaffee
- Spirituosen und Liköre
- Service
- Schaumweine
- Rotweine
- Weißweine
- Roséweine
- Reserve-Rotweine
Speisekarte
Vorspeisen
KÄSEAUSWAHL
14,00 €Auswahl frischer französischer Käse und Käse aus den Langhe mit handwerklichem Blütenhonig und frischen Beeren (Einzelportion)
Allergene: Milch
ALPINA
12,00 €Pinsa alla Romana mit Arnald-Schmalz und karamellisierter, frischer weißer Feigenmarmelade der späten Saison (6 Stück)
Allergene: Gluten
TIROLO IN ROME
12,00 €Römisches Pinsa-Fladenbrot mit geräuchertem Rohschinken (Speck), französischem Brie und Waldheidelbeer-Coulis (6 Stück)
Allergene: Gluten, Milch
TRA FIORI e ROVI
12,00 €Römisches Pinsa-Fladenbrot mit geräuchertem Scamorza-Käse, handwerklich gepökelter Schweinebacke (Guanciale) und Brombeerkonfitüre (6 Stück)
Allergene: Gluten, Milch
CAPRA CANTA
14,00 €Pinsa alla Romana mit geröstetem Langhe-Ziegenkäse, Safranhonig, ganzen Mandeln und getrockneten Damaszenerrosen (6 Stück)
Allergene: Gluten, Milch, Schalenfrüchte
PERLA NERA
12,00 €Pinsa alla Romana mit handgemachter Mortadella und schwarzem Trüffel (6 Stück)
Allergene: Gluten, Milch
LA GIOVANNA - PANCETTA IN TRE COTTURE glassata al miele
14,00 €„Ich habe San Giovanni neu erfunden, weil es schon vor 100 Jahren jemand gemacht hat, aber dieses hier habe ich tatsächlich selbst kreiert“ – Angelo Capitelli, dazu handgemachter Apfelsenf
Allergene: Milch
Erste Gänge
CHICCHE
14,00 €Kartoffel-Kräuter-Gnocchi mit Gorgonzola-Novarese-DOP-Sahne und gerösteten piemontesischen Haselnüssen
Allergene: Gluten, Eier, Erdnüsse, Milch, Schalenfrüchte
CASTAGNA NON E'
14,00 €Hausgemachte Ravioli gefüllt mit Castagna-Kürbis, in zerlassener gesalzener Butter und Salbei sautiert und mit geriebenem Grana Padano verfeinert.
Allergene: Gluten, Eier, Milch, Sellerie
CORTILE
12,00 €Hausgemachte Eierspaghetti alla chitarra mit Ragout aus bäuerlichem Geflügel und Wurst in einer altmodischen Tomatensoße
Allergene: Gluten, Eier, Soja, Milch, Sellerie
BRASATI
14,00 €Hausgemachte Eier-Tagliolini mit in Rotwein geschmorter Hirschkeule, verfeinert mit Rosmarin und Wacholderbeeren.
Allergene: Gluten, Eier, Milch, Sellerie, Sulfite
Hauptgerichte
VOM GRILL
26,00 €Gegrilltes irisches Entrecôte, Bio-Feldsalat, 24 Monate gereifte Grana Padano-Flocken und eine Balsamico-Essigreduktion mit geschützter geografischer Angabe (g.g.A.).
Allergene: Milch
TART-ART ATTACK
26,00 €Fassona Piemonteser Rindertartar, gewürzt mit Maldon-Salz, schwarzem Pfeffer und nativem Olivenöl extra, mit Unterholz, Kapernblüten und Mini-Gewürzgurken, dazu Honig-Senf.
Allergene: Milch, Senf
SCRIGNO
14,00 €Gegrillter handwerklich hergestellter Tomino-Käse, rote Apfelscheiben, Feigencreme und karamellisiertes Tropea-PGI-Rotzwiebelkompott (Einzelgericht)
Allergene: Milch
COCCOLA
24,00 €CBT-Schweinebacke mit unserer Pinot- und Cortese-Mazerate, einem Hauch von Orange und rosa Pfeffer auf Kartoffelcreme
Allergene: Gluten, Sellerie, Sulfite
Beilagen
SALAT
5,00 €Saisonaler grüner Salat, Feldsalat, gemischter Salat oder Bio-Rucola
Allergene: Soja, Schalenfrüchte, Sesam
Desserts
SPASSI
7,00 €Mandel-Cantuccini nach toskanischer Art und Vollkorn-Kurkuma-Kekse, dazu unser Passito di Cortese 2011 (zum Eintunken!).
Allergene: Gluten, Eier, Milch, Schalenfrüchte, Sulfite
AFFOGATO ALLA CREMA
7,00 €Hausgemachtes Vanilleeis, dazu heißer Kaffee (auch entkoffeiniert) oder dunkle Schokolade.
Allergene: Gluten, Eier, Milch
IL PICCOLO SCALDA CUORE
7,00 €Schokoladenfondant mit warmem Kern, kontrastierend mit sizilianischer Bitterorangenmarmelade und Schlagsahne mit einem Siphon
Allergene: Gluten, Eier, Milch, Schalenfrüchte
LEMON TWIST
5,00 €Zwischen Eis und Sorbet – herrlich zitronig!
Allergene: Milch
GOCCIA DI LATTE
7,00 €Absolut cremiges Eis mit frischer Sahne, wahlweise mit Schokoladenglasur oder gesalzenem Karamell.
Allergene: Gluten, Milch
Getränke und Digestifs
Getränke
Mineralwasser mit Kohlensäure, 75-cl-Flasche
2,50 €Stilles Wasser, 75-cl-Flasche
2,50 €Kaffee
Kaffee
2,00 €Espresso, entkoffeiniert, Gerstenkaffee, Macchiato oder Ginsengkaffee
WEISSER GRAPPA
3,50 €FASSGEREIFTER GRAPPA
3,50 €SAMBUCA
3,50 €Spirituosen und Liköre
Amaro "AMARA DI ARANCIA ROSSA"
7,00 €Handwerklicher sizilianischer Amaro aus handgeschälten Schalen sizilianischer Blutorangen g.g.A. (Sorte Tarocco), wilden Ätna-Kräutern und Ätna-Quellwasser
AVERNA
3,50 €BRAULIO
3,50 €FERNET BRANCA
3,50 €JAGERMAISTER
3,50 €JEFFERSON
7,00 €Hochwertiger handwerklicher Amaro aus Kalabrien mit ausgeprägten Zitrus- und Gewürznoten sowie langem, elegantem Abgang
RAMAZZOTTI
3,50 €CYNAR
3,50 €HANDWERKLICHER KRÄUTER- UND GEWÜRZ-AMARO
3,50 €Wilde Kräuter und ausgewählte piemontesische Wurzeln mit langem, würzigem Abgang
LAKRITZLIKÖR
3,50 €Handwerklicher Likör mit reinem Lakritzextrakt
SCHWARZER MYRTENLIKÖR
3,50 €ARANCELLO
3,00 €Hausgemachter Likör aus handgeschälten Sorrentiner Orangenschalen, innerhalb von 24 Stunden verarbeitet
MONTENEGRO
3,50 €SAN SIMONE
4,00 €Traditioneller Turiner Amaro mit heimischen Kräutern und Botanicals, darunter Enzian, Rhabarber und Majoran, mit ausgewogen süß-bitterem Abgang
SAMBUCA
3,50 €LIMONCELLO
3,50 €JACK DANIEL'S Tennesse APPLE
4,00 €Frisch und süß mit natürlichem Aroma knackiger Äpfel
BALLANTINE'S
3,50 €Schottischer Whisky
BUSHMILLS Black Bush
4,00 €Dreifach destillierter irischer Whiskey, feine Cuvée, Sherryfass-Reserve
TIGIN
3,00 €Pur oder mit Tonic (+3 €); lokaler handwerklicher Gin mit Kräutern aus dem Ticino-Park
Service
Gedeck
2,50 €Weinkarte
Schaumweine
VESNA ROSE' 2018
32,00 €100 % Pinot Noir — traditionelle Flaschengärung
Allergene: Sulfite
SMILA 2013
35,00 €60 % Pinot Noir — 20 % Welschriesling — 20 % maischevergorener Cortese
Allergene: Sulfite
POWI
30,00 €100 % Johanniter
Allergene: Sulfite
SPO'RADIC
30,00 €100% PINOT GRIGIO 2020
Allergene: Sulfite
SPO'STATO
45,00 €MEUNIER - Coupage 21.22.23.2020
Allergene: Sulfite
Rotweine
POltre Rosso (Glas)
3,50 €Barbera, Uva Rara und Croatina
Allergene: Sulfite
POltre Rosso
15,00 €Barbera, Uva Rara und Croatina
Allergene: Sulfite
Gimme Hope 2021
15,00 €Barbera und Cortese
Allergene: Sulfite
Gimme Hope 2021 (Glas)
3,50 €Barbera und Cortese
Allergene: Sulfite
Neroir 2020 (Glas) IGT
4,00 €Pinot Noir
Allergene: Sulfite
Neroir 2020 IGT
20,00 €Pinot Noir
Allergene: Sulfite
Weißweine
POltre Bianco (Glas)
3,50 €Allergene: Sulfite
POltre Bianco
15,00 €Cuvée aus sieben Rebsorten, je nach Jahrgang unterschiedlich
Allergene: Sulfite
Spassi 2011 (Glas)
8,00 €100 % Cortese — Wein aus überreifen Trauben
Allergene: Sulfite
Spassi 2011
40,00 €100 % Cortese — Wein aus überreifen Trauben
Allergene: Sulfite
Roséweine
PIT STOP
20,00 €100 % Croatina
Allergene: Sulfite
PIT STOP (Glas)
4,00 €100 % Croatina
Allergene: Sulfite
Reserve-Rotweine
Elisa 2015 IGT
30,00 €100 % Barbera
Allergene: Sulfite
Maderu 2013 IGT
30,00 €Pinot Noir
Allergene: Sulfite
OPpure 2015 IGT
30,00 €Croatina
Allergene: Sulfite
Elisa 2009 IGT
35,00 €100 % Barbera
Allergene: Sulfite